La dieta vegana es ligera, sana, sabrosa y original. Atrae cada vez a más personas interesadas en un estilo de vida saludable. Para unos es un escape temporal de la monótona cocina clásica, para otros se convierte en un estilo de alimentación permanente. Cada vez más, la dieta vegana también se utiliza como una forma de perder peso.

Dieta vegana – principios

La dieta vegana excluye todos los derivados animales. Es una dieta 100% vegetal compuesta por verduras, cereales y frutas. Desde este punto de vista, es más estricta que la dieta vegetariana, que excluye solo la carne, pero permite el uso de huevos, lácteos y, en algunos casos, pescados y mariscos.

Si decidimos seguir una dieta vegana, deberían desaparecer de nuestros frigoríficos:

• carnes y embutidos;
• pescado;
• Leche;
• huevos;
• quesos
• yogur, kéfir, suero de leche;
• crema;
• manteca;
• cariño.

Además, siguiendo una dieta vegana tenemos que renunciar a muchos otros productos que aparentemente no tienen nada que ver con la carne o los productos lácteos, por ejemplo, la mayoría de los dulces (en su composición muchas veces encontramos leche, miel, huevos o ingredientes no permitidos en digamos veganos). ), jaleas y otros productos que contengan jaleas; algunas pastas (que contienen huevos).

A la hora de componer el menú de una dieta vegana se utilizan productos a base de cereales, verduras y frutas , intentando crear comidas con pleno valor energético. Las legumbres y los cereales deben jugar un papel importante en el menú diario, ya que contienen grandes cantidades de un nutriente clave que nuestro organismo necesita, las proteínas . En una dieta estándar, la proteína se proporciona junto con la carne, el pescado y los productos lácteos. La dieta vegana excluye estos ingredientes, por lo que debe complementar las proteínas de manera diferente.

Los productos vegetales ricos en proteínas son : soja, frijoles, lentejas, garbanzos, nueces, semillas de calabaza, semillas de lino, semillas de sésamo, semillas de chía, quinua, cereales.

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Dieta vegana – menú. ¿Qué comen los veganos?

Ciertamente, no se puede culpar a la cocina vegana por la monotonía o la falta de sabor. Los productos vegetales ofrecen una amplia gama de posibilidades culinarias. Se puede utilizar un apio o una zanahoria normal para hacer diferentes platos, desde untar sobre pan hasta albóndigas aromáticas.

Si a las verduras, frutas, cereales, frutos secos y productos de cereales se le añaden especias, así como sustitutos de carnes preparadas o lácteos, se obtiene una cocina muy variada y apetecible.

La lista de sustitutos de la carne y los productos lácteos más utilizados en las dietas veganas contiene:

• tofu;
• tempeh, seitán;
• gránulos de soja, albóndigas y nueces;
• fiambres de soja, paté de legumbres y hortalizas;
• caldo de verduras;
• bebidas de soja, arroz, avena, trigo, coco (sucedáneos de la leche);
• crema de coco, arroz;
• quesos veganos a base de aceite de soja;
• yogur a base de coco y leche de soja.

Los componentes importantes de una dieta vegana son los productos a base de cereales integrales: pan integral, sémola, arroz, hojuelas, salvado y germen de trigo, verduras en varias versiones, desde espinacas y ensaladas, calabacines, pimientos y tomates, hasta remolachas, zanahorias, col y brócoli y frutas (manzanas, peras, cítricos, kiwis, bayas, etc.).

Los productos de cereales deben estar en al menos 3 de cada 5 comidas, las verduras deben incluirse en la mayoría de las comidas, la fruta debe consumirse aproximadamente 2-3 veces al día.

Un ejemplo de menú de dieta vegana:

• Desayuno: Arroz con leche ((a base de leche de almendras o arroz) con frutos del bosque y frutos secos.
• Segundo desayuno: sándwich de pan integral con paté de verdura blanca, tomate
• Cena: curry tempeh con cebada, lechuga verde
• Merienda: mousse de frutas con amaranto
• Cena: ensalada de verduras, rebanada de pan de centeno.

• Desayuno: Sándwich integral con aguacate tostado, perejil y pipas de girasol.
• Segundo desayuno: pomelo
• Almuerzo: crema de brócoli, bolas de lentejas en salsa de tomate acompañadas de arroz.
• Merienda: pastel de zanahoria vegano
• Cena: tostadas integrales, salchichas de soja con rábano picante, pepino, lechuga, pepino.

• Desayuno: ricotta (a base de tofu) con cebollino, rábanos y pipas de calabaza, pan integral.
• Segundo desayuno: zanahorias en rodajas, pepinos y pimientos, salsa de ajo (a base de yogur vegano)
• Almuerzo: empanada con pasta integral (p. Ej. Penne) con verduras, hierbas aromáticas y queso vegano como la mozzarella.
• Merienda: postre de chocolate (a base de yogur vegano y cacao)
• Cena: sándwich integral con hummus, ensalada con espinacas frescas y tomate.

Dieta vegana para adelgazar

Una dieta vegana es un aliado muy fuerte para adelgazar. Es menos calórico que una dieta estándar y, sobre todo, carece de todos los alimentos procesados que, por la riqueza de carbohidratos y grasas, contribuyen al aumento de peso.

El menú de la dieta vegana se construye a base de verduras, cereales y frutas, es decir, fibras , que, como sabemos, sirven para conseguir una silueta esbelta. La fibra dietética estimula el funcionamiento de los intestinos, ayuda a eliminar los alimentos y las sustancias nocivas del tracto gastrointestinal, apoya nuestra lucha por perder peso, lograr una cintura delgada y un abdomen plano. Además, aumenta la sensación de saciedad al evitar la ingesta de snacks y evita los saltos de azúcar en sangre, protegiéndonos así de las punzadas de hambre.

Una dieta a base de plantas es una de las dietas más efectivas en la lucha contra el exceso de peso. Sin embargo, recuerde que esta es una dieta en la que debe «supervisar» el menú. Las comidas deben proporcionarnos cantidades adecuadas de todos los nutrientes importantes. Cuando dejas de comer carne, pescado, huevos y productos lácteos, es posible que experimentes una falta de proteínas, hierro, calcio, vitamina B12 y vitamina D. Para evitar esto, debes optar por una dieta rica, variada y equilibrada.

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En la mayoría de los casos, cuando se trata de sobrepeso u obesidad, la causa principal es el apetito excesivo. De hecho, esto conduce a un consumo excesivo de alimentos, en comparación con las necesidades reales del organismo, y en consecuencia a la acumulación de reservas en forma de tejido adiposo. Por tanto, si tenemos este tipo de problemas, vale la pena aprender a reducir el apetito y así lograr el peso corporal deseado.

Apetito y hambre

El hambre o la sed no son lo mismo que el apetito. La sensación de hambre es puramente fisiológica y se produce cuando el organismo empieza a carecer de los nutrientes necesarios. Crece lentamente y se acompaña de síntomas físicos como ruidos en el estómago o calambres intestinales. En la siguiente etapa, se presentan síntomas como dolor de cabeza, malestar, temblor de manos, debilitamiento o incluso desmayos.

El ayuno prolongado puede tener consecuencias fatales, a menudo irreversibles: inmunodeficiencia y disfunciones hídricas y electrolíticas, que conducen a enfermedades cardíacas y deterioro general del organismo. También puede provocar el desarrollo oculto de muchas enfermedades.

Mientras tanto, el apetito es un deseo repentino de comer algo, generalmente algo concreto, por ejemplo, dulces. El aumento del apetito, o el deseo de comer, está motivado psicológicamente y puede ser causado por un impulso repentino, de tipo visual u olfativo, una conversación sobre la comida o una emoción negativa. Para muchas personas, comer está fuertemente ligado a las emociones y es una recompensa por experiencias y estados de ánimo negativos. Si bien el hambre no debe subestimarse, el apetito excesivo debe mantenerse bajo control.

¿Cómo reducir el apetito de forma natural?

El tema clave es el cambio en los hábitos alimentarios actuales , incluido el tipo de productos utilizados. En particular, los productos alimenticios procesados ​​deben ser reemplazados por productos crudos y ligeramente procesados . Estos ayudan a mantener niveles adecuados de glucosa en sangre para una sensación de saciedad duradera y, por lo general, son menos calóricos.

La presencia de fibras juega un papel muy importante. Introducimos verduras y frutas crudas o al vapor en la dieta , productos integrales, carnes y pescados magros, frutos secos, semillas de lino, semillas diversas. Evitamos los productos que contienen aditivos nocivos: conservantes, edulcorantes, sustancias leudantes o colorantes. La mejor manera es preparar las comidas usted mismo, renunciando a los platos preparados y semiacabados.

Un problema común para quienes quieren perder el exceso de peso son los antojos de algo dulce. ¿Cómo disminuir el apetito por los dulces? Intentamos tomar alimentos que contengan cromo , ya que habitualmente la presencia reducida de este elemento aumenta el deseo por los dulces. Entre ellos: dátiles, peras, brócoli, yemas de huevo, ternera . Por otro lado, la deficiencia de zinc puede aumentar el apetito y el hambre. Para evitar esto, comemos guisantes, frijoles, cebollas, ajo y salvado.

La forma en que come también es importante para reducir el apetito. Coma con más frecuencia, pero menos , y especialmente con regularidad, de 4 a 5 comidas más pequeñas al día. Esto evitará cambios repentinos en los niveles de glucosa y ataques de apetito. No olvidemos el desayuno, bebamos mucha agua y consumamos alimentos con un alto contenido de agua: frutas y verduras jugosas. Y si no puede controlar el deseo de comer algo, elija bocadillos saludables y bajos en calorías como zanahorias, rábanos, tomates, apio o cócteles verdes.

¿Cómo reducir el apetito con la ayuda de varios trucos psicológicos?

Dado que comer tiene algunos aspectos adictivos, es recomendable seguir los procedimientos verificados en caso de otras adicciones:

• Espere a que pase el apetito ; un deseo repentino de algo dulce, salado y crujiente muy probablemente desaparecerá si no nos rendimos. Desviamos nuestra atención al ocupar nuestros pensamientos en otra cosa, como jugar un juego de computadora, leer un periódico, limpiar el escritorio o incluso contar hasta 100.
• Evite situaciones relacionadas con la comida . En lugar de encontrarnos con amigos en un restaurante, vamos a dar un paseo. Mientras miramos la televisión, ocupamos aún más nuestras manos: tejiendo, dibujando, manicura, origami, pelando zanahorias, que luego comemos como refrigerio, etc.
• Liberamos la casa de los productos que comemos con más frecuencia : dulces, papas fritas, palitos de pan, compramos frutas secas, semillas de calabaza, semillas de girasol y nueces.
• Preparamos las comidas nosotros mismos, con cuidado y con anticipación (mientras cocinamos ya nos alimentamos mentalmente). Los platos deben ser sabrosos y bien terminados, pero no abundantes y excesivamente saciantes.
• No hacemos el bis . Ponemos una porción en el plato para que se pueda comer entera, pero no demasiado. Comemos en el platillo, por lo que la comida parece más grande de lo que realmente es.
• Comemos despacio , comer de esta forma permite una mejor percepción de saciedad y favorece el proceso digestivo.
• En casos extremos, comemos con la mano izquierda (por supuesto, en el caso de ser zurdos, comemos con la mano derecha). Esto no es conveniente, pero le permite controlar la cantidad de comida ingerida.

Hierbas y tabletas para reducir el apetito.

Algunas hierbas también ayudan a reducir el apetito excesivo. En este caso recomendamos: espino amarillo, ortiga , cilantro, hojas de frambuesa. La achicoria, la hierbabuena y el romero también serán válidos aliados.

Las farmacias fijas y las farmacias en línea también ofrecen varios tipos de tabletas para reducir el apetito . Por lo general, consisten en pectinas vegetales, como el vinagre de sidra de manzana , y extractos de plantas conocidos por supresión del apetito y estimulación del metabolismo, como naranja amarga, guaraná, pimienta negra, mango africano y otros. Los supresores del apetito también suelen contener cromo, el elemento responsable del metabolismo de la glucosa, cuya deficiencia puede aumentar los antojos de dulces.

Productos Recomendados:

Piperinox : un eficaz bloqueador del apetito y un eficaz eliminador de grasas

Probiosin Plus : reductor del sobrepeso, contiene sustancias supresoras del apetito, aceleradores metabólicos y valiosos probióticos.

Acai Berry – frutos delicados de la palma brasileña, son posiblemente los productos naturales más nutritivos que han marcado la diferencia en la dietética en los últimos años. No sin razón se han incluido en la gama de los llamados superalimentos, es decir, alimentos saludables, por los efectos extremadamente beneficiosos sobre el organismo, ralentizando el proceso de envejecimiento y una mejora general de las condiciones físicas y mentales.

¿Qué es Acai Berry?

La fruta Acai Berry, que recuerda a los arándanos y el sabor de nuestras bayas, es una baya de palma brasileña, un árbol magnífico que crece en las selvas tropicales de América del Sur, es decir, en áreas vírgenes, no contaminadas por la civilización. Los suelos fértiles del Amazonas contribuyen no solo al desarrollo exuberante de estos árboles, sino probablemente también a la riqueza de los nutrientes que contienen. No es de extrañar que las comunidades locales los hayan utilizado con fines médicos y a favor de la salud durante siglos. Se dice que Acai Berry se ha utilizado como una cura natural para la diarrea, hemorragias, úlceras y enfermedades parasitarias .

Gracias a sus valiosas propiedades nutricionales, también se han utilizado como alimentos valiosos y para la profilaxis. La investigación moderna ha confirmado que el Acai contiene grandes cantidades de vitaminas, minerales, aminoácidos, ácidos grasos insaturados, antioxidantes y otras sustancias esenciales que son esenciales para la salud.

Acai Berry – Propiedades y acción

Estas frutas son una auténtica bomba nutricional, ya que contienen numerosas vitaminas , entre ellas A, B, C y E , minerales como magnesio, potasio, calcio, fósforo, zinc , cobre , además de proteínas, aminoácidos y ácidos grasos omega 3. y 6 . Contienen mucho más antioxidante que, por ejemplo, las uvas, lo que las convierte en un arma eficaz en la lucha contra los radicales libres, minimizando así el riesgo de cáncer y retrasando los efectos del envejecimiento . Estos valiosos ingredientes también tienen un efecto positivo en la condición física y mental, así como en la condición y apariencia de la piel, el cabello y las uñas.. Los antioxidantes también juegan un papel esencial en el refuerzo de la inmunidad.

La presencia de algunos polifenoles en la composición de Acai Berry contribuye significativamente a apoyar el trabajo del corazón y el sistema circulatorio. El acai afecta positivamente el flujo sanguíneo al relajar los vasos sanguíneos y así prevenir la aterosclerosis, la trombosis y la enfermedad coronaria . Un papel importante en estos procesos lo desempeñan unas sustancias llamadas antocianinas , que también normalizan los niveles de colesterol en sangre.

También es imposible no mencionar los fitoesteroles de Acai Berry, presentes en la baya de Acai, es decir, los esteroles vegetales que contribuyen significativamente a la protección de la condición y función cardíaca. Por último, cabe destacar la importancia de los ácidos grasos insaturados , cuyo contenido en las bayas es comparable al del aceite de oliva, y que afectan no solo a los niveles de colesterol y glucosa, sino que en general son responsables del buen funcionamiento de órganos clave: el corazón y cerebro.

Acai Berry debe ser especialmente recomendado para personas que practican actividad física con regularidad , porque los aminoácidos que contienen fortalecen mucho el cuerpo, apoyan el trabajo muscular y facilitan su regeneración, reducen la fatiga y el estrés y limpian el organismo de toxinas . Acai Berry también ayuda a reducir las dolencias femeninas, especialmente los problemas hormonales y el dolor menstrual. Por otro lado, las bayas brindarán alivio a los hombres en sus problemas de próstata e infertilidad.

Acai Berry y adelgazamiento

Esta fruta casi universal también puede ayudar a perder peso , ayudando a deshacerse del exceso de peso por un lado y manteniendo el peso correcto por el otro. Esto es posible gracias a algunos ingredientes importantes con propiedades específicas.

En primer lugar, las bayas contienen fibras naturales y valiosas. Proporcionan una sensación de saciedad , gracias a la cual uno no siente hambre entre comidas y no mastica los bocadillos que engordan. La fibra dietética facilita la digestión y, especialmente en el caso de alimentos pesados, acelera el metabolismo. Además, limpia el organismo eliminando las sustancias nocivas acumuladas en él.

En segundo lugar, Acai Berry no solo frena el apetito , sino que aumenta el metabolismo o, en cambio, la cafeína y el cromo que contienen estimulan más energía y ayudan a descomponer los carbohidratos.

En tercer lugar, consumir Acai al mismo tiempo que una dieta baja en calorías aumenta el proceso de pérdida de peso y al mismo tiempo proporciona al cuerpo los nutrientes esenciales. Por lo tanto, no hay temor de que nos veamos expuestos a consecuencias desagradables para la salud causadas por deficiencias de vitaminas o minerales.

En resumen, las bayas de palma brasileña frenan el apetito, reduciendo así la cantidad de calorías consumidas, promueven la digestión y aceleran los procesos metabólicos, limpian el organismo y tienen un efecto estimulante, lo que incita a realizar más actividad física.

Disponibilidad, es decir, cómo tomar Acai Berry

Son frutos pequeños y extremadamente delicados y, por tanto, muy difíciles de transportar al otro hemisferio. En España están disponibles en forma de jugo, tabletas o polvo. Están disponibles en farmacias, supermercados orgánicos o en Internet. Cuando se trata de zumos, lo mejor es tomarlo después de una comida, y también conviene dejar claro que no hay aditivos como el azúcar o el alcohol en su composición. A su vez, se recomienda la ingesta de tabletas de Acai en caso de anemia, con el fin de aportar al organismo los nutrientes necesarios en una dosis concentrada.

Las frutas liofilizadas, es decir, secadas en polvo, son las más extendidas y populares. Este polvo se puede agregar a muchos platos, incluidos yogur, cócteles, postres, tortillas. Se recomienda consumir no más de 2 a 3 cucharaditas de bayas en polvo por día. Cabe destacar que el Acai Berry seco no es barato, un paquete de solo 100 gramos cuesta alrededor de 10 euros.

Acai Berry – opiniones

La popularidad y carrera de Acai Berry se debió sin duda a la famosa estrella de televisión Oprah Winfrey, quien incluyó estas frutas en el grupo de superalimentos. Hay que admitir que, por su singular composición, sin duda merecen esta distinción. Otro tema es su papel en el proceso de pérdida de peso, donde las opiniones están divididas. Si bien el contenido nutricional sin duda contribuye a la mejora de la condición de todo el cuerpo, en la lucha por la pérdida de peso las bayas de Acai juegan solo un papel de apoyo.

Por lo tanto, si desea una pérdida de peso efectiva , lo mejor es utilizar suplementos que no solo contengan Acai Berry, sino también otras sustancias conocidas y apreciadas que aceleran la pérdida de peso. Estos pueden incluir quemadores de grasa multicomponente como Silvets . En este tipo de preparaciones, los componentes individuales no solo actúan solos, sino que potencian sus respectivas acciones y este es el secreto de su eficacia.